Pulau pujaan Bali tdk hanya besar akan seri alam & wisata rantau nya sekadar. Di lain sisi persembahan tradisional spesifik Bali juga menjadi suplemen pelengkap yang tak dapat dilewatkan begitu saja. Mari segera saya mulai wisata kuliner target khas Bali:

Ayam Betutu, walaupun kian sering disebut dan biasa sebagai Mandung Betutu, sebenarnya makanan tertentu Bali berikut bisa juga dibuat dr Bebek. Terbuat dari Ayam atau Dendang laut utuh yang diisi pada rupa muka bumbu rempah yang memperbanyak rasa & aroma nya. Selain dikenakan sebagai hidangan dalam daftar keagamaan, ayam betutu juga sering diterapkan dalam acara adat. Satu diantara tempat pencetus ayam betutu yang dikenal adalah desa Melinggih yang terletak tatkala kabupaten Gianyar, Bali.

Babi Guling, disusun dari anak babi yang pada bagian perutnya diisi beserta bumbu dan sayuran, kemudian dipanggang sampai matang pada cara diputar diatas kebakaran atau nyala api. Makanan terbatas Bali itu pada awalnya hanya disajikan pada upacara keagamaan dan upacara etiket saja, tetapi seiring waktu banyak bermunculan resto dan warung mencopet yang mempersembahkan Babi Guling ini. Tdk kurang siap 6 warung makan yang terkenal dengan sajian Babi Guling nya yaitu: Babi Guling Mama Oka tatkala Tegal sari Ubud, Babi Guling Kamar di Teuku Umar, Babi Guling Peti Dobil pada Nusa 2, Babi Landasan Pak Malen di Seminyak, Babi Guling Penatih serta Babi Kalang Wira Bhuana Luk Luk di Rusak.

Srombotan, sasaran khas Bali yang dipopulerkan oleh Bondan Winarno ini terbuat dari sayur buah botor muda ataupun paku, toge, kobis yang dimasak terkelepai matang & dibumbui pada kalas. Ludes yang yakni ciri khas dr Srombotan adalah santan yang dibumbui dengan rempah kunyit, lengkuas, umbi lapis merah, bawang putih, ketumbar dan kencur, dan dimasak hingga lekat. Disajikan rapi dengan kacang goreng dan nasi yang bercampur secara ubi merewak. Beberapa resto terkemuka menunjuk Srombotan sejajar menu terpenting, tidak heran popularitas kuliner di bali nya sebagai sasaran khas Bali terkenal sampai ke wilayah internasional.

Sate susu, merupakan makanan khas Bali yang muncul sama sekali pada hari Ramadan. Adalah makanan khas hasil perpaduan budaya Bali dan Jawa. Dapat ditemukan di pasar petang Ramadan di sekitar kesultanan jawa.

Lawar, merupakan makanan makanan Bali yang terbuat dari daging memotong-motong, sayur mayur, bumbu, parutan kelapa dan seringkali ditambahkan darah mulai daging mengiris-iris nya. Tergantung dari bakal bahan yang digunakan, mengacu pada spesifik lawar terdiri dari beberapa spesies seperti lawar babi, lawar nangka, lawar merah, lawar putih, lawar padamare.

Nasi Jenggo, sekilas makanan utama Bali berikut nampak diantaranya nasi kucing yang kerap kita jumpai di kawasan jawa tengah. Nasi jenggo disajikan secara lauk relevansi berupa mie goreng, sambal, serundeng dan ayam sengit yang disuwir dan penyajiannya dibungkus secara daun banana. Porsinya imut dan harganya murah, lazimnya penjualnya pun melengkapi dengan hidangan tambahan seperti terpelajar, telur & tempe.

Jaja Bali, yakni makanan tradisional Bali berupa kue makanan kecil basah seiras jajanan pasar. Antara lainnya Laklak, Kelepon dan Bulungan yang meraup rasa menawan berasal atas gula kelapa.

makanan-khas-bali.jpg

Rujak kuah pindang, seperti layaknya rujak yang seantero nusantara berisikan pecahan potongan ekses segar diantaranya bengkuang, betik, kedondong, belimbing dan mentimun. Yang mengasingkan dan memerankan ciri khasnya adalah kuah pindangnya yang terbuat dari ikan, cabai, gusar, terasi serta bumbu dapur lainnya yang dilumatkan datang halus & dicampur beserta kaldu ikan.